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Rieux-Minervois est labellisée "Communes Haltes - Chemins de Compostelle en France" au regard des services, des équipements et de l'accueil que la commune propose aux cheminants, randonneurs et pèlerins".
Rieux-Minervois, commune de l’Aude, compte 2000 habitants aujourd’hui. Elle dépendait autrefois d’une ancienne province du royaume d’Aragon qui fut rattachée à la France par le Roi Saint louis en 1258. L’ancienne voie romaine é été empruntée par de nombreux voyageurs, commerçants et pèlerins vers tous les pays et villes de la Méditerranée, dont Rome et Saint-Jacques-de-Compostelle. En témoigne sa croix jacquaire à l’entrée du village. Son église romane Sainte-Marie-de-l’Assomption, est une exceptionnelle rotonde heptagonale à 7 piliers. Elle conserve un tableau et une statue dédiés à saint Jacques.
Le village, enraciné dans la viticulture mais aussi l’olivier, offre des services de commerces de proximité, d’artisanat, un marché (3 fois par semaine), des écoles et un collège. En outre, un tissu associatif riche et varié anime la vie communale et organise des manifestations toute l’année, en partenariat avec la Municipalité.
