Année après année, les chemins qui mènent à Saint-Jacques-de-Compostelle affichent des records de fréquentation. Au point de devenir l'une des premières randonnées de France. Derrière cet engouement, un petit écosystème jacquaire s'est structuré au service du pèlerin contemporain.
Un article de Mathilde Giard pour Les Echos.
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