Le Centre Toulousain d’Histoire du Droit et des Idées Politiques et l’Institut d’Études Juridiques de l’Urbanisme, de la Construction et de l’Environnement sont deux unités de recherche de l’Université Toulouse Capitole. Membres de l’Institut Fédératif de la Recherche, ils ont coordonné leur action sous l’égide du professeur Philippe Delvit en réponse à la sollicitation de la sous-préfecture du Gers de célébrer le 20e anniversaire de l’inscription des "Chemins de Saint-Jacques-de-Compostelle en France" au Patrimoine mondial de l’humanité.
Le colloque a abordé plusieurs thèmes comme par exemple la reconnaissance juridique des chemins de randonnée, le régime juridique des chemins de randonnée pédestre, les conflits d’usage, la continuité des itinéraires et le droit de propriété, la police et la responsabilité relatives aux conditions d’utilisation des chemins, la sécurité et  la responsabilité des pèlerins... Enfin, à partir de retours d’expérience et d’études de cas, les contributions analysent les moyens et les outils relatifs à la gestion, à la planification et à la valorisation des biens patrimoniaux en série de la Liste du patrimoine mondial.

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