Cahors (Lot, Occitanie)

En bordure du Parc Naturel Régional des Causses du Quercy, Cahors est une presqu’île entourée par la rivière du Lot. On y trouve une source, aujourd’hui appelée fontaine des Chartreux, qui fit l’objet d’un culte dès l’antiquité. Les Romains dédièrent cette source à la déesse des eaux celte Divona, qui donnera son nom à la ville : Divona Cadurcorum.

Cahors est au Moyen Âge une place commerciale et financière d’envergure européenne. Elle connaît une véritable prospérité à partir du XII^e siècle, qui se traduit par la reconstruction de la cathédrale et de nombreuses églises. C’est à cette époque que la ville intramuros se développe, ses limites ayant déjà été établies dès le VII^e siècle.

Au fil des siècles, la cité va progressivement changer de visage : création de deux places, construction par les habitants de « murettes », de petites maison sans étage, ainsi que d’un grand fossé au XVII^e siècle.

L’aménagement du quai, l’alignement des rues et la création de nouvelles places modifient à nouveau Cahors au XIX^e siècle.

La ville est aujourd’hui classée Ville d’Art et d’Histoire, grâce à ses nombreux monuments d’exception tels que le pont Valentré et la cathédrale Saint-Etienne. Ces derniers sont inscrits sur la Liste du patrimoine mondial au titre des « Chemins de Saint-Jacques-de-Compostelle en France » et reliés par un trait d'union sous forme de clous de balisage au sol.

Cahors constitue une halte appréciée sur les chemins de Saint-Jacques-de-Compostelle, dans le décor majestueux de la vallée du Lot. L’accueil des cheminants se fait à l’ancien bureau d’octroi situé sur le pont d’entrée de la vieille ville. De la place du marché en passant par les terrasses du boulevard Gambetta, la capitale du Lot conjugue ambiance méridionale et richesse historique.