Saint-Sever, ancienne ville médiévale, doit sa réputation à sa majestueuse abbatiale, classée Monument Historique, fondée à la fin du Xe siècle et inscrite au patrimoine mondial de l’Unesco au titre des "Chemins de Saint-Jacques de Compostelle en France". Son originalité réside dans son plan à sept absides échelonnées que vous pourrez parfaitement admirer de la place de Verdun.

C’est dans cette abbaye qu’a été enluminé le Beatus de Saint-Sever, un précieux manuscrit du XIe siècle relatant l’Apocalypse (dernier livre de la bible). Un fac-similé dans la salle du trésor et plusieurs pièces consacrées au Beatus dans le tout nouveau musée d'art et d'histoire du Cap de Gascogne (film, livre numérique...) vous permettront de découvrir ce manuscrit.

En vous perdant dans ses rues pleines d’histoire vous tomberez forcément sur le Couvent des Jacobins, monument datant de 1280, abritant le musée et lieu privilégié des nombreuses manifestations culturelles et fêtes de la cité. Des hôtels particuliers vous feront régulièrement lever la tête ! Ils sont du XVIe - XVIIe - XVIIIe et XIXe siècle d’influence bordelaise et témoignent d’une période bourgeoise à Saint-Sever.