Situé à la confluence des vallées d’Aure et du Louron, le petit village de Jézeau constitue une halte idéale pour les marcheurs sillonnant le chemin de Grande Randonnée® 105.

Les paysages y sont atypiques grâce à l’agropastoralisme qui fait encore vivre la commune, ainsi que la culture du safran et les vergers.

L’église romane du village constitue un véritable trésor. Elle appartenait autrefois aux hospitaliers de Saint-Jean de Jérusalem et est aujourd’hui inscrite sur la liste du patrimoine mondial de l’UNESCO au titre du Bien « Chemins de Saint-Jacques de Compostelle en France ».

On peut y admirer des peintures murales du XVI^e siècle et un retable dont les niches accueillent des statues des XIVe et XVe siècles. Ces effigies de saint Laurent, de saint Vincent de Saragosse et d’une Vierge à l’Enfant sont classées aux monuments historiques depuis 1907.