Este itinerario pedestre conecta los dos santuarios medievales de Sainte-Foy de Conques, en el camino del Puy, y de Saint-Sernin en Toulouse, en el camino de Arles. Este itinerario traduce una realidad histórica medieval: un eje de circulación que ponía en relación Toulouse con las regiones de Auvergne y del Lyonnais. El itinerario pasa por Peyrusse-le-Roc, Villeneuve-d’Aveyron, Villefranche-de-Rouergue, Najac, Laguépie, Cordes, Gaillac et Rabastens. Todos estos municipios, del Aveyron, del Tarn-et-Garonne, del Tarn y de la Haute-Garonne, tienen una larga tradición de acogida de peregrinos o de devoción a Santiago el Mayor.
El peregrino apreciará los frescos en Villeneuve-d’Aveyron que representan uno de los milagros más famosos de Santiago, el del peregrino ahorcado; en Villefranche de Rouergue, eje económico medieval, las huellas de la vía peregrina se ven reflejadas en la vidriera de la chartreuse o por el recuerdo de su importante cofradía de Santiago, al igual que en Cordes-sur-Ciel. Rabastens acoge más adelante al peregrino y le narra, en los muros pintados de su iglesia, el relato de la translatio de Santiago. Intensamente marcado por el pasado medieval de la región de Occitanie, este itinerario es además el que siguió la condesa de Toulouse, que sufría de complicaciones en su embarazo, para ir a rezar a Sainte Foy.
La revitalización de este itinerario fue en gran parte obra de Henry Davy, fundador de la asociación Du Bas Rourgue vers Compostelle, que dedicó más de 20 años a recopilar las huellas de la devoción, inventariar los patrimonios y buscar el trazado en los archivos. También es fruto de la colaboración de la Agence des chemins de Compostelle, que ha decretado su carácter compostelano, y de la Federación francesa de senderismo, que lo ha homologado como GR® en 2010.
El itinerario toma los senderos GR®62b, 36 y 46, ofreciendo una itinerancia pedestre norte-sur o sur-norte en la región Midi-Pyrénées, contando con 5 elementos inscritos en la Lista del patrimonio mundial de la UNESCO a título de “Caminos de Santiago de Compostela en Francia”.
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