Moissac recèle des merveilles d'architecture dont les sculptures inspirent à être déclinées en œuvres éphémères à croquer. C'est ainsi qu'est née à l’occasion du 20e anniversaire de l’inscription des « Chemins de Saint-Jacques de Compostelle en France » sur la Liste du patrimoine mondial la déclinaison du tympan de l'Abbaye de Moissac en version biscuitée chocolatée par Céline Galand de l'Atelier funambule. La maison Mecoen, pâtisserie historique de la ville, a créé aussi un gâteau moelleux le "Saint Jacques"…
